今回ほど多くの人に会って会食したことはない。
会った全ての人が私と同年輩の人ばかりだったので年齢のせいか概ね和食となった。
和輝 （加古川）
西村屋 (芦屋）
六盛 （京都）
山路 （鎌倉）
安芸路 粋神（新宿）
寝ぼけ（新宿）
すべてが美しく 精選した食材で美味しかった。
名前は忘れたが京都西陣の蕎麦屋さん。
手打ちのそばは絶品で今まで食べた蕎麦の中では一番の味だった。
この蕎麦屋さん全くローカルで何処にもPRは見当たらなかったが店の造りからテーブルに至るまで主の拘りが見て取れさすが京都の食文化は違うと感心した。
奇しくも日本の和食が無形世界文化遺産に登録されたがそれを確認するかごとき
和食ツアーとなった。日本の食文化は世界に誇れる芸術である。
